Zupa krem z papryki

Mega ciężki tydzień na szczęście się kończy. Tydzień. W sumie to dwa dni, ale powrót na uczelnie po tak długiej przerwie daje się we znaki. Zajęcia od ósmej lub do ósmej powinny być zakazane. Do tego jakoś tak ciężko się pozbierać.
Ale koniec tego smucenia. Zupa dobra na wszystko. Gęsty krem z pieczonej papryki. Wiecie ile to ma witamin? I świeże zioła na wierzchu. Sama zupa jest mega prosta w przygotowaniu. W mieszkaniu zyskała miano najlepszej po pomidorówce. Dlatego co tu dużo mówić – polecam. Przepis jest modyfikacją przepisu Kingi Paruzel, która prowadzi program Z.U.P.A.

Składniki:

  • 6 czerwonych papryk
  • puszka pomidorów
  • cebula
  • 1 l bulionu
  • dwie łyżki masła
  • szklanka śmietany 30%
  • dwie łyżeczki ostrej papryki
  • dwie łyżeczki słodkiej papryki
  • świeża bazylia, pietruszka, lubczyk
  • ciemny chleb na grzanki

Papryki układam na papierze do pieczenia i wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 30 minut. W połowie czasu obracam warzywa. Następnie przekładam je do foliowej torebki na 15 minut, aż ostygną. Obieram papryki ze skórki i dzielę na mniejsze kawałki.
Cebulę obieram i kroję na mniejsze kawałki. Podsmażam ją na maśle. Dodaję paprykę i przyprawy. Przekładam całość do garnka z gotującym się rosołem. Dodaję pomidory i doprowadzam całość do wrzenia. Następnie za pomocą blendera miksuję zupę na krem. Dodaję śmietanę i ewentualnie doprawiam do smaku solą.
Podaję ze świeżymi ziołami, kleksem śmietany i grzankami. Smacznego!

 DSCF6200

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *