Spring rolls z kurczakiem i botwinką

Spring rolls, czyli potocznie sajgonki na surowo. Idealne na lunch w pracy czy na uczelni. Przygotowanie zajmuje dosłownie 5 minut. Pierwszy raz jadłam je na lunch w pracy i zainspirowana ich smakiem postanowiłam stworzyć coś takiego dla mnie i M. pierwszego dnia na uczelni.
Główną zaletą spring rollsów, jest fakt, że możecie je dowolnie zmieniać i urozmaicać. Ja dodałam dziś kurczaka i botwinkę, kolejnym razem mam zamiar dodać łososia lub cukinię. Szalejcie i bawcie się jedzeniem! Bo nie ma nic milszego niż kolorowy, świeży lunch w pochmurne dni!

Składniki na ok. 14 rolsów:

  • opakowanie papieru ryżowego
  • jeden ogórek
  • jedna marchewka
  • pół papryki czerwonej
  • pierś z kurczaka
  • sól, pieprz
  • sos słodko-kwaśny
  • sałata roszponka
  • świeża botwinka

Przygotowuję sobie miseczkę z wodą. Wszystkie warzywa obieram i kroję w paski za pomocą obieraczki. Kurczaka kroję w jak najdrobniejszą kostkę, doprawiam i obsmażam na patelni.
Na desce układam pojedynczy arkusz papieru ryżowego. Zwilżam go z obu stron wodą. Na samym dole krążka układam sałatę, botwinkę, kurczaka i warzywa. Całość polewam sosem. Zakładam do środka boki arkusza, następnie rozpoczynam zwijanie rollsa, zwijam całość dość ściśle.
Tak przyrządzone spring rollsy chowam do pudełka i pakuję do torby. Smacznego :)

2014-10-01 09.56.11 2014-10-01 10.17.36

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.