Spaghetti z pesto z rukoli i gruszki z migdałami

Pesto z rukoli i gruszki powstało w ramach czyszczenia lodówki przed jutrzejszym wyjazdem w góry. Pomyślałam, że może być to ciekawe połączenie smakowe i to był naprawdę świetny pomysł. Nie potrzebujecie wielu składników, przygotowuje się je w 15 minut i jest wyborne w smaku. Dochodzę do wniosku, że dania wymyślane na szybko i przy ograniczonym wyborze składników wychodzą najlepiej! Dlatego już spakowana i gotowa do podróży daję wam ten przepis. Spodziewajcie się wpisu z zakupów po Słowackiej stronie i odwiedzin polskich restauracji. Pamiętacie jak to było dwa lata temu?

Składniki:

  • spaghetti
  • rukola
  • gruszka
  • garść migdałów
  • mozzarella
  • oliwa
  • opcjonalnie parmezan

Makaron przygotowuję według instrukcji na opakowaniu. W tym czasie myję rukolę i obieram gruszkę. Tak przygotowane wrzucam do blendera wraz z połową migdałów i łyżką oliwy. W ten sposób powstanie pesto, które możecie doprawić solą i pieprzem, ale według mnie nie jest to potrzebne. Do miski z pesto wrzucam gorący, ugotowany makaron. Możecie dodać też odrobinę startego parmezanu. Mieszam dokładnie i wykładam na talerz. Z wierzchu posypuję mozzarellą i pozostałymi migdałami. Smacznego!

pesto rukola (1) pesto rukola (2)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *