Spaghetti z klopsikami w sosie pomidorowym

Spaghetti z klopsikami kojarzy mi się głównie z bajką „Zakochany Kundel”. Kojarzycie tę scenę? Na pewno, przecież to klasyka. Tak samo jak to danie. Coś co możecie szybko przygotować na obiad i co smakuje większości gości. Jeśli tak jak ja – macie w lodówce słoik z domowym przecierem pomidorowym to użyjcie go śmiało. Jeśli nie – zaraz wytłumaczę wam jak zrobić sos przy użyciu przecieru z kartonu. Przygotujcie także dużo bazylii i sera. Zaczynamy:

Składniki:

  • 1 duża cebula
  • 500 g mięsa mielonego z łopatki
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz, oregano, suszona bazylia
  • pół szklanki bulionu
  • 600 ml przecieru pomidorowego
  • mozzarella lub cheddar
  • świeża bazylia
  • makaron spaghetti

Połowę cebuli drobno siekam i dodaję do mielonego mięsa. Doprawiam mięso solą, pieprzem, oregano i suszoną bazylią. Następnie z mięsa formuję klopsiki, które obsmażam na rozgrzanej patelni. Klopsiki muszą się zarumienić, ale nie całkowicie zesmażyć. Przekładam je na talerz, a patelnię deglasuję. Co to oznacza? Na gorącą patelnię wylewam bulion uważając by nie poparzyć się parą. Delikatnie za pomocą łopatki zeskrobuję ewentualne pozostałości z dna patelni.
W rondelku na odrobinie oliwy podsmażam posiekaną pozostałą część cebuli. Wyciskam czosnek i chwilę podsmażam. Następnie wlewam bulion z patelni i przecier pomidorowy. Dodaję do smaku sól, pieprz i oregano. Do sosu wkładam mięsne kulki i gotuję pod przykryciem około 20 minut. Czas zależy od wielkości waszych klopsików, ważne jest by mięso się nie rozpadło.
Makaron gotuję w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Następnie przekładam go do sosu i dokładnie mieszam. Jeśli sos jest za gęsty – dodaję wody,  w której gotował się makaron. Wykładam danie na talerz. Całość obficie posypuję mozzarellą i świeżą bazylią. Jeśli wolicie ostrzejsze smaki – zamiast mozzarelli użyjcie cheddara.

spaghetti (2) spaghetti (1)

 

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *