Quiche z kurczakiem i szpinakiem

Uwielbiam takie szybkie quiche z tego co akurat zalega mi w lodówce. Dokupiłam jedynie szpinak. Ciasto francuskie jest wybawieniem, gdy potrzebuje czegoś szybkiego i prostego na obiad. Jednocześnie każda taka tarta ma wytrawny i niesamowity smak. Zamiast mozzarelli możecie użyć sera feta, ale tak też jest pysznie. Polecam :)

Składniki:

  • opakowanie ciasta francuskiego
  • pierś z kurczaka
  • 500g świeżego szpinaku
  • 3/4 szklanki śmietany 30%
  • dwa jajka
  • pół łyżeczki gałki muszkatołowej
  • dwa ząbki czosnku
  • kilka suszonych pomidorów
  • sól, pieprz
  • jedna mozzarella
  • łyżka masła

Ciasto francuskie rozkładam na formie do tarty. Zostawiam odrobinę ciasta na późniejszą dekorację. Na cieście kładę papier do pieczenia i obciążam go fasolą. Piekę 15 min w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Następnie zdejmuję obciążenie i piekę jeszcze 5-10min.
W tym czasie przygotowuję farsz. W misce mieszam jajka i śmietanę. Dodaję posiekane pomidory. Doprawiam solą i pieprzem oraz gałką muszkatołową.
Na patelni rozpuszczam masło. Dodaję posiekany czosnek, a następnie umyte liście szpinaku. Podduszam całość, aż szpinak wyraźnie się zredukuje, a z patelni odparuje woda. Zdejmuję szpinak na talerzyk. Kurczaka kroję w kostkę. Doprawiam solą i pieprzem, a następnie obsmażam na patelni. Mozzarelle kroję w kostkę.
Gdy ciasto jest już podpieczone wykładam na nie kurczaka oraz szpinak. Całość zalewam masą jajeczną. Na wierzchu wykładam mozzarellę oraz pokrojone w paski ciasto francuskie.
Piekę około 25-30min w piekarniku rozgrzanym do 180stopni.

Podaję ciepłe. Smacznego.

quiche z mozzarella kurczakiem i szpinakiem (1) quiche z mozzarella kurczakiem i szpinakiem (2)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *