Najprostszy „sernik” świata

Z tym tytułem to nie przesada. Przepis jest banalny. Składniki można wymienić na palcach jednej dłoni. A smak? Genialny! Będzie smakował każdemu kto lubi bitą śmietanę i lekkość smaku. Owszem, można zepsuć to ‚ciasto’. Ale obiecuje wam: jeśli będziecie trzymać się przepisu – wszystko wam wyjdzie. Uwaga, z podanych składników powstanie dość mały serniczek, u mnie była to miseczka o wysokości 6 cm i średnicy podstawy 13 cm.
W sumie sam sernik może być niejako bazą. Dodawajcie dowolne owoce, dowolne sosy. Nie słuchajcie mamy – bawcie się jedzeniem!

Składniki:

  • 200 ml śmietany kremówki (30%)
  • 250 g serka mascarpone
  • 4-5 łyżek cukru pudru (zależy jak bardzo słodkie ciasto lubicie)
  • 2,5 łyżeczki żelatyny
  • Dodatkowo: jedna świeża figa, gałązka rozmarynu, 3 łyżki miodu lipowego

W 1/4 szklanki bardzo ciepłej wody (ale nie wrzącej!) rozpuszczam żelatynę. Mieszam energicznie, aż cała się rozpuści i odstawiam do przestygnięcia.
Ubijam śmietanę, a następnie dodaję serek mascarpone i cukier puder. Po wymieszaniu wszystkiego, cienką strużką wlewam żelatynę – cały czas miksując.
Tak przygotowaną masę serową przekładam do naczynia wyłożonego folią spożywczą (przeźroczystą). Chowam ciasto do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.

Serniczek wykładam na talerz. Dekoruję posiekanym rozmarynem z miodem i świeżą figą. Smacznego!

DSCF5893 DSCF5895 DSCF5901

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *