Mazurki wielkanocne na trzy sposoby

Mazurki to chyba moja ulubiona część Wielkanocy. Tak jak w Boże Narodzenie mogę skupić się na pierniczkach, tak dziś puszczam wodze fantazji nad mazurkami. Przepis jest mega prosty i baaaaardzo smaczny. W mazurku chodzi o jego kruchość, słodycz i piękną dekorację. Dziś podpowiem wam jak w łatwy i szybki sposób wyczarować przepiękne mazurki! A więc do roboty :)

Składniki na ciasto:

  • 600g mąki
  • 300g margaryny
  • 200g cukru pudru
  • 2 żółtka

Dekoracja mazurków:

  • migdały (zarówno płatki jak i całe)
  • suszone: morele, śliwki, rodzynki
  • masa kajmakowa
  • marmolada borówkowa
  • tabliczka ciemnej i jasnej czekolady
  • wiórki kokosowe
  • oraz co tylko przyjdzie wam do głowy

Na początku przygotowuję ciasto. Wystarczy go na 4 placki wielkości kartki formatu a5, a więc na dwa mazurki. Do miski wsypuję mąkę. Dodaję miękką margarynę posiekaną na kawałki. Dodaję cukier i żółtka. Zagniatam ciasto. Gdy uzyskam jednolitą masę – zawijam w folię spożywczą i chowam do lodówki na ok 20min. Wylepiam ciastem blaszki wyłożone uprzednio papierem do pieczenia. Brzegi dwóch placków nieco podwijam by były grubsze. Tak przygotowane placki wkładam do nagrzanego do 180C piekarnika. Piekę około 25 minut.

Na całkiem płaskie placki wykładam dżem borówkowy, a na nie kładę placki z grubszymi brzegami. Teraz czas na dekorację.

DSCF3487

SPOSÓB I (najłatwiejszy) – w kąpieli wodnej rozpuszczam osobno białą i ciemną czekoladę. Tu chodzi o to by działać szybko i nie pozwolić zastygnąć jednej czekoladzie przed nałożeniem drugiej. Ciemną czekoladą pokrywam całą powierzchnię ciasta. Natomiast białą przekładam do woreczka, odcinam róg i szybko rysuję esy floresy od prawej do lewej. Teraz biorę wykałaczkę i przeciągam nią wzdłuż. Z białej czekolady robię jeszcze groszki na brzegach ciasta. Odstawiam do ostygnięcia, prawda że łatwe? :)

DSCF3447

SPOSÓB II – jeśli opanowaliście poprzedni sposób, a chcecie więcej to proponuję mazurek z napisem i baziami. Ciasto smaruję masą kajmakową. Płatki migdałów układam w miejscach gdzie bają znajdować się bazie kotki. Następnie rozpuszczam ciemną czekoladę w kąpieli wodnej i przekładam ją do woreczka. Odcinam róg i rysuję ‚gałązkę’, a następnie wykonuję napis „Alleluja”.  Suszone owoce kroję w paski i układam z nich kwiatek. Królika z białej czekolady ustawiam w rogu. (instrukcja wykonania królika na dole wpisu)DSCF3458

 

SPOSÓB III – czyli mieszanka wszystkiego, ale z gracją. Góra mazurka została upieczona z paskiem przedzielającym placek na pół. Rozpuszczam więc ciemną czekoladę i wypełniam nią połowę ciasta. Następnie szybko, póki czekolada nie wystygła – układam kwiatki z płatków migdałów. Drugą połowę wypełniam masą kajmakową. Rozpuszczam białą czekoladę i wykonuję napis „Alleluja” oraz pokrywam nią obramowanie ciasta. Na jeszcze ciepłej czekoladzie układam żurawinę i daktyle. Czekoladowe króliki ustawiam w rogu.

DSCF3455

 

POMYSŁ NA CZEKOLADOWE KRÓLIKI:
nie jest to nic trudnego a wygląda efektownie. Przygotujcie sobie kartkę z wydrukowanym lub narysowanym wzorem. Na niej połóżcie okładkę na zeszyty lub koszulkę na dokumenty. Rozpuszczam w kąpieli wodnej dowolną czekoladę, a następnie przekładam ją do woreczka. Odcinam róg woreczka i rysuję na folii królika zgodnie ze wzorem. Odstawiam do ostygnięcia i gotowe!

ZAJAC

MarmoladaWielkanocne Smaki - edycja IV

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.