Makaron z sosem mascarpone

Pisząc ten wpis zajadam się już drugą porcją makaronu z sosem. Mam nadzieję, że moi współlokatorzy wrócą niedługo z zajęć, bo w przeciwnym wypadku na obiad zostaną im kanapki. Obiad robi się ekspresowo. Sos przygotowałam w czasie, kiedy gotował się makaron. I to paprykowy makaron! Zwykły też może być, ale ten paprykowy jest wyśmienity! Polecam i zapraszam :)

Składniki:

  • opakowanie paprykowego makaronu (może być zwykły tagliatelle)
  • kawałek boczku
  • pęczek natki pietruszki
  • 250g serka mascarpone
  • pieprz
  • papryka ostra
  • 8 suszonych pomidorów w oliwie

Makaron gotuję według instrukcji na opakowaniu w posolonej wodzie. Boczek kroję w cienkie paski i wrzucam na rozgrzaną patelnię. Pomidory kroję w drobną kostkę i dorzucam do podsmażonego boczku. Całość polewam 1/4 szklanki wody z gotującego się makaronu. Gdy woda z boczkiem i pomidorami zacznie się gotować – wrzucam serek mascarpone i mieszam, aż powstanie klarowny sos. Dodaję pół łyżeczki ostrej papryki i pieprz do smaku.
Ugotowany makaron odcedzam i wykładam na talerz. Polewam go sosem i posypuję posiekaną natką pietruszki.
Mówiłam, że to szybki przepis? A jaki smaczny!

makaron pomaranczowy (3) makaron pomaranczowy (2) makaron pomaranczowy (1)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.