Łosoś na szpinaku i obsmażanych talarkach

Jutro piątek, więc może warto przygotować na obiad smaczną rybkę. Łosoś jest bez wątpienia najlepszą rybą na świecie. W każdej postaci smakuje wyśmienicie! Do tego szpinak. Ostatnimi czasy to moje dwa ulubione składniki :) Możecie to zauważyć na blogu :) <Tutaj> znajdziecie najlepsze przepisy z łososiem, a <tutaj> ze szpinakiem. Ryba jest mega zdrowa! Pamiętajcie o tym.
A dziś przepis na „wieżyczkę” złożoną z łososia, szpinaku i ziemniaków. Do tego cytryna i orzeźwiające pomidorki.

Składniki:

  • 300g świeżego łososia
  • opakowanie szpinaku
  • cytryna
  • 500g ziemniaków
  • duży pomidor
  • grubo mielony pieprz
  • 1/4 kostki masła
  • ząbek czosnku

Ziemniaki obieram i kroję w grubsze talarki. Gotuję w lekko osolonej wodzie przed 15 min. W rondelku rozgrzewam olej. Wrzucam ziemniaki i obsmażam, aż nabiorą złocistego koloru. Po wyjęciu odsączam je z nadmiaru oleju na ręczniku papierowym.

Szpinak myję i blanszuję. Tj. zanurzam go we wrzątku a po chwili w lodowatej wodzie. Pozwoli to zachować wiele składników odżywczych oraz zielony soczysty kolor. Na patelni rozgrzewam masło. Wrzucam na to szpinak i smażę przez chwilę. Dodaję wyciśnięty przez praskę czosnek. Smażę, aż woda z patelni całkiem odparuje. Solę do smaku.

Łososia kroję w szersze paski. Nacieram sokiem z połowy cytryny, posypuję grubo mielonym pieprzem. Smażę kładąc łososia na rozgrzanej patelni, skórką do dołu. Gdy ryba usmaży się do połowy, obracam ją i smażę jeszcze kilka minut.

Na talerzu układam wieżyczkę z poszczególnych składników korzystając z metalowej obręczy. Na samym dnie szpinak, następnie ziemniaki i łosoś. Pokrojonego w plastry pomidora układam obok.

łosos smazony

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *