Kruche babeczki kajmakowe i czekoladowe

Nie wyobrażam sobie świąt Wielkiej Nocy bez mazurków. Takich kruchych. Z kajmakiem, czekoladą lub babciną konfiturą. A na wierzchu obowiązkowo wzorki ułożone z suszonych owoców i orzechów. Pamiętam, że już jako mała dziewczynka wspólnie z siostrami układałyśmy z moreli, śliwek i wiórek kokosowych kurczaczki, pisanki i zajączki. Dziś przedstawię wam pomysł na takie mini mazurki. Wersja z kajmakiem jest dziecinnie prosta. Ta z czekoladą też, nawet jeśli wygląda na trudniejszą. Za chwilę pokrótce opiszę wam, jak wyczarować takie wzroki na czekoladzie. Zapraszam:

Składniki:

  • 600g mąki
  • 300g margaryny
  • 200g cukru pudru
  • 2 żółtka
  • puszka kajmaku
  • tabliczka białej i gorzkiej czekolady
  • suszone owoce (morele, migdały, rodzynki, mango itp)

Wsypuję mąkę do miski. Dodaję posiekaną margarynę, cukier i żółtka. Zagniatam ciasto, aż do uzyskania jednolitej masy. Zawijam je w folię spożywczą i chowam do lodówki na ok 20min. Następnie metalowe foremki wylepiam ciastem i wstawiam do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Piekę, aż babeczki zrobią się złote. Po ostygnięciu wyjmuję je z foremek.

Babeczki kajmakowe
Suszone owoce kroję na mniejsze kawałki i wkładam na dno babeczek. Następnie wykładam lekko podgrzaną masę kajmakową. Na wierzchu układam suszone owoce.

Babeczki czekoladowe
Suszone owoce kroję na mniejsze kawałki i wypełniam nimi babeczki. Obie czekolady rozpuszczam w kąpieli wodnej i przekładam do foliowych woreczków. Odcinam delikatnie rożki woreczków tworząc w ten sposób coś na kształt rękawa cukierniczego. Wypełniam babeczki jednym rodzajem czekolady, a następnie za pomocą drugiej czekolady i wykałaczki tworzę wzorki. Poniżej znajdziecie odpowiednie instrukcje.

DSCF3470 DSCF3471

DSCF3460 DSCF3464

1. Rysuję okręgi na zmianę dwoma kolorami. Wykałaczką ‚przeciągam’ czekoladę najpierw do środka babeczki, a następnie na zewnątrz. 2. Jednym kolorem na drugim rysuję takie ‚esyfloresy’. Za pomocą wykałaczki ‚przeciągam’ czekoladę w jednym kierunku.

Wielkanocne Smaki - edycja V

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *