Kocie oczka

Kocie oczka to ciastka, które podjadałam od najmłodszych lat. Słodkie, przekładane dżemem truskawkowym i posypane cukrem pudrem. Idealnie kruche, bajeczne. Przygotowanie ich jest bardzo proste, aczkolwiek wymaga trochę czasu. Najwięcej zabawy jest z wycinaniem kółek i składaniem ich w ciastka. Ale wierzę, że dacie radę. Powodzenia i smacznego!

Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • 200 g masła
  • szklanka cukru pudru
  • łyżeczka cukru waniliowego
  • 2 żółtka
  • skórka z cytryny
  • 250 g dżemu truskawkowego
  • cukier puder do posypania

Do miski wsypuję mąkę, cukier puder oraz cukier waniliowy. Dodaję żółtka i pokrojone na mniejsze kawałki masło. Wsypuję także skórkę z cytryny. Ręcznie zagniatam ciasto. Na początku jest ono dość suche i nie klei się, ale pod wpływem ciepłych dłoni ciasto przybiera odpowiednią konsystencję. Ciasto odchodzące od dłoni zbijam w kulkę, zawijam w folię spożywczą i chowam do lodówki na godzinę.
Blat podsypuję mąką i rozwałkowuję ciasto. Przy pomocy szklanki wycinam koła. W co drugim robię dziurkę za pomocą naparstka. Wszystkie części ciastek układam na papierze do pieczenia i wstawiam na 10 minut do rozgrzanego do 180 stopni piekarnika.
Po upieczeniu odstawiam ciastka do ostygnięcia. Następnie pełne koła smaruję dżemem i przykrywam obręczami. Gotowe ciastka posypuję cukrem pudrem.

tat (2) tak takk takkk tat (1)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.