Kakaowe ciastka owsiane z żurawiną
Przygotujcie się na tydzień z ciastkami. Z racji, że ostatnio mam sporo zajęć i pracy, a w domu jestem głównie późnym wieczorem – szukam ciastek, które w szybki sposób zaspokoją mój głód. Ciastka są idealnie kruche. Smaczne nawet po kilku dniach. Najlepsze są jeszcze ciepłe, ale zawsze udaje mi się schować kilka do słoika.
Składniki:
- 3/4 szklanki mąki
- 3/4 szklanki płatków owsianych
- 4 łyżki kakao
- 125g masła
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- jajko
- garść żurawiny suszonej
W misce ucieram masło z cukrem, aż do uzyskania puszystej masy. Następnie dodaję jajko i mieszam całość. W oddzielnej misce mieszam mąkę, kakao, płatki owsiane i proszek do pieczenia. Suche składniki dodaję do ubitego masła partiami ciągle miksując. Na koniec wsypuję żurawinę i mieszam masę łyżką.
Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia formuję ciastka o średnicy ok. 5 cm. Tak przygotowaną blaszkę z ciastkami piekę około 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Papier z upieczonymi ciastkami przekładam na kratkę, by ciastka przestygły.
Przechowuję ciastka w szczelnym pojemniku.