Czekoladowe ciasto z cukinii i marchewki

Znacie już przepis na ciasto marchewkowe, który podawałam jakiś rok temu? Dziś pora na coś nowego, zmienionego. Dzisiejsze ciasto dzięki dodatkowi cukinii jest wręcz idealnie wilgotne. Wręcz rozpływa się w ustach. Natomiast cała tabliczka gorzkiej czekolady nadaje ciastu tak czekoladowy smak, że nigdy nie powiedzielibyście, że zrobiono je z cukinii i marchewki. Jesteśmy w środku sezonu na cukinie, dlatego też pędźcie do sklepu i przygotujcie to wspaniale czekoladowe ciasto!

Składniki:

  • 115 g miękkiego masła
  • 0,5 szklanki oleju
  • 250 g cukru
  • łyżeczka cukru waniliowego
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • pół szklanki jogurtu naturalnego
  • 300 g mąki pszennej
  • 3 łyżki kakao
  • 1,5 szklanki startej cukinii
  • 0,5 szklanki startej marchewki
  • 100 g gorzkiej czekolady

Masło miksuję na puszystą masę. Stopniowo dodaję olej, nie przerywając miksowania. Następnie wsypuję cukier, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Po wymieszaniu masy wbijam jajka i nadal miksuję. Dodaję naprzemiennie mąkę i jogurt nie przerywając miksowania. Wsypuję także kakao. Teraz dodaję warzywa i mieszam ciasto drewnianą łyżką, będzie dosyć gęste. Do masy wsypuję także 50 g posiekanej drobno czekolady. Ciasto przekładam do tortownicy o średnicy 24 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Całość piekę godzinę w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni. Możliwe, że będziecie piec je krócej (40 min) lub dłużej, dlatego najlepiej sprawdzać stan ciasta wbijając w nie patyczek. Jeśli będzie suchy – możecie skończyć pieczenie ciasta. Po wyjęciu z piekarnika, gorące ciasto posypuję pozostałą posiekaną czekoladą.

Smacznego!

IMG_1649

IMG_1653

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *