Biszkoptowy omlet z owocami leśnymi

Dzisiaj setny przepis! Z tej okazji rano serwowałam przepyszne śniadanie. Owoce leśne królują w tym tygodniu. A od dawna marzył mi się taki grubiutki i pulchniutki omlecik. Jest tak syty, że ciasto z dwóch jajek wystarczy nawet dla największego głodomora!

Składniki na jeden omlet:

  • 2 jajka
  • 2 łyżki mąki
  • 1 łyżka cukru
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • dwie łyżeczki cukru z wanilią
  • pół kubka śmietany 30%
  • dwie łyżki cukru pudru
  • kubeczek owoców (porzeczki, jagody, maliny, wiśnie itp)

Do miseczki wbijam białka i miksuję na sztywną pianę. Wrzucam żółtka i ubijam dalej. Wsypuję szczyptę soli, mąkę oraz cukier, następnie dodaję cukier z wanilią i proszek do pieczenia. Na patelni rozgrzewam masło. Wlewam pianę i smażę kilka minut. Podnoszę delikatnie brzegi, czekając, aż spód się zetnie. Następnie bardzo delikatnie obracam omlet na drugą stronę. Smażę jeszcze chwilę. Omlet przekładam na talerz i składam na pół. Odstawiam do przestygnięcia.
W misce ubijam śmietanę. Pod koniec ubijania dodaję także cukier puder – do smaku. Bitą śmietaną wypełniam omlet, dodaję umyte owoce. Całość posypuję cukrem pudrem i podaję. Smacznego!

IMG_0045

IMG_0046

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.